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陳皮的年份怎么樣能看出來

作者陳皮小紅日期2021-12-12閱讀

購買陳皮的時候,是要根據年份來挑選的,陳皮的年份越久就越珍貴,所以高年份的陳皮價格也比較高。我們選購陳皮最怕的就是花了高年份陳皮的價格,卻買回來低年份的陳皮,如果知道陳皮的年份怎么看出來,就不用擔心會上當受騙了。陳皮的年份怎樣能看出來呢?這是很多喜歡喝陳皮養生的朋友都想要了解問題,而今天小紅就和大家詳細說一說。

陳皮的年份怎么樣能看出來

一般來說,我們看出來陳皮的年份,都是通過的陳皮的外觀、氣味、沖泡湯色、味道等方面來進行判斷的。陳皮年份造假的手段有不少,但經過其他方式處理過的陳皮,和正宗時間陳化出來陳皮還是存在區別的,只要你了解了其中的訣竅,只有認真去看,還是能夠判斷出來的。

陳皮的年份是這樣看出來的

1、先看外皮和內囊

高年份的陳皮外皮顏色一般是紅褐色、深褐色的,有少量部分黑色;而造假的高年份陳皮外皮則是黑色,或者黑紅色。這是弄普洱茶煮泡或者硫磺熏蒸后的結果。真正的高年份陳皮內囊一般會有比較多的脫落現象,顏色則是暗黃色;而造假的高年份陳皮內囊沒有脫落現象,顏色則是偏黑色的。

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2、再來問氣味

真正的陳皮低年份到高年份的氣味是由刺激芳香→清新芳香→淡淡陳香→濃郁陳香→陳香藥香過渡轉變的,3年的陳皮帶刺激香味,果酸味重;5~8年陳皮帶清新的陳香味;10~15年陳皮帶醇厚的陳香味,年份愈久,陳皮的樟香醇厚的老藥味愈濃;而假陳皮的氣味則是很濃的中藥味,甚至有些刺鼻,大多是中藥殘渣浸泡后的認為中藥味。

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3、最后看一看茶色和茶味

真正的陳皮放入一升水的壺中煲煮,煮的時候能夠清晰聞到清新的陳香味。品飲陳皮湯,甘甜無苦;假的陳皮則無論年份多少,沖泡后都會有很濃的苦澀味。

陳皮的年份怎么樣能看出來,通過上面這幾個步驟,我們就可以看出來陳皮的年份究竟是真實的還是造假的。當然,這只能看出來大概的年份,如果年份接近,比如相差一兩年的陳皮,是看不出來的。所以,購買陳皮除了自己要學會如何辨別陳皮真假外,還有就是要挑選靠譜的陳皮商家,購買更加放心。

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